Richiesta per Suki

Menu Cena

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OMAKASE BLACK

€ 60.00 cadauno min 2 persone.

Degusta l’essenza della cucina di suki con il menu’ da sette portate.
Water included.

APPETIZER

Edamame € 3.00
(fagioli di soia)

Edamame spicy € 3.50
(fagioli di soia, salsa spicy cream)

Aged wagyu € 15.00
(bresaola di carne wagyu A5 invecchiata, rucola, chips di formaggio di soia, sfere di yuzu, olio evo, sancho pepe)

Cevice salmon € 12.00
(salmone marinato al lime, pomodoro, avocado, cipolla rossa, salsa al mais, spaghetti di riso croccanti)

Calamaro e scampi € 12.00
(calamaro, scampi, dry miso, alghe miste, pomodoro, cipollotto, olio new style, lemon soy)

oToro € 22.00
(ventresca di tonno del Balfego, rocoto, coriandolo, bottarga, lime oil)

King crab € 16.00
(granchio reale, avocado, salsa arancia amara, platano, carbone di kombu, salsa al mango, bonito)

Dentice jime € 12.00
(dentice, jamon iberico, burrata, tartare di pomodoro, erba cipollina, dry miso, yuzu, olio evo)

Branzino e gambero rosso € 12.00
(branzino, gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, lime oil, sale al tartufo bianco)

Ravioli ebi gyoza 4pz. € 4.00
(gambero, verdure saltate, lemon soy)

Ravioli Sicily 4pz. € 8.00
(gambero rosso di Mazara del Vallo, cavolo, porro, spuma di gamberi)

Ravioli Wagyu 4pz. € 10.0
(ribeye di wagyu A5, cipolla caramellata, crema di mela fuji)

Pan bao 2pz. € 7.00
(pane al vapore, wagyu, pak choi, maio, anticucchio miso, cipollotto)

TARTARE

Salmon tartare € 10.00
(salmone, jalapeno sauce, caviale di ponzu)

Tuna tartare € 12.00
(tonno, jalapeno sauce, caviale di ponzu)

Ricciola tartare € 12.00
(ricciola, jalapeno sauce, caviale di ponzu)

Wagyu tartare € 15.00
(tartare carne wagyu A5, lemon soy, caviale al tartufo)

SOUP AND SALAD

Miso soup € 3.00

Ramen wagyu € 15.00
(brodo alla soia, wagyu grigliato, germogli di soia, cavolo, uovo, cipollotto)

Salmon salad € 9.00
(tataki di salmone, insalata mista, yuzu dressing, onion dressing)

Tuna salad € 9.00
(tataki di tonno, insalata mista, yuzu dressing, onion dressing)

Vegetable salad € 8.00
(verdure e alghe miste, quinoa, pomodorini, finocchi croccanti, lemon soy, olio new style, dry miso)

SASHIMI SPECIAL

Sashimi salmon € 10.00
(salmone scottato, zenzero, erba cipollina, lemon soy, olio new style, sesamo)

Sashimi tuna € 10.00
(tonno scottato, zenzero, erba cipollina, lemon soy, olio new style, sesamo)

Sashimi ebi € 12.00
(gambero rosso Mazara del Vallo, salsa arancia amara e melograno, avocado, pomodoro, caviale al tartufo, dragon fruit, spuma di gambero)

Sashimi mix € 10.00
(tonno, pesce bianco, salmone, pomodoro, quinoa, new style sauce)

Sashimi wagyu € 15.00
(wagyu A5 scottato, zenzero, erba cipollina, lemon soy, olio new style)

SASHIMI CLASSIC 2pz.

Salmone € 4.00
Branzino € 4.00

Ricciola € 4.00
Polpo € 4.00
Tonno € 6.00
Gambero Rosso € 6.00
King crab € 6.00

SUSHI E SASHIMI

Oriental sashimi 15 pz. € 20.00

Athos € 30.00
( 6 pz. sashimi, 4 pz. nigiri, 6pz. hosomaki, 8 pz. uramaki)

Artù € 55.00
( 10 pz sashimi, 7 pz nigiri special, 1 futomaki fritto, 2 roll uramaki special, 1 hosomaki in crosta di pistacchi)

Chiraschi € 12.00
(riso bianco sushi, sashimi pesci misti 9 pz.)

Special nigiri 5 pz. € 9.00

Special nigiri 9 pz. € 16.00

NIGIRI 2pz.

King crab € 6.00
Tonno € 4.00
Gambero rosso € 4.00
Gambero al vapore € 3.00
Salmone € 3.00
Polpo € 3.00
Ricciola € 3.00
Branzino € 3.00
Dentice € 3.00

TEMPURA

Tempura di granchio reale e gambero € 10.00
Tempura di gambero in crosta di sesamo € 8.00
Tempura verdure miste € 8.00
(2pz gamberi, 2 pz. king crab, 2pz. astice)

RICE AND PASTA

Riso bianco € 3.00

Ebi rice € 8.00
(riso saltato, uova, piselli, gambero)

Salmon rice € 8.00
(riso saltato, uova, piselli, salmone)

Max rice € 10.00
(riso saltato, uova, piselli, capasanta)

Tori don buri € 8.00
(riso bianco, verdure saltate, gambero, pollo, teriyaki)

Niku don buri € 8.00
(riso bianco, verdure saltate, gambero, manzo, teriyaki)

Suki don buri € 8.00
(riso bianco, verdure saltate, maiale, bbq)

Udon € 8.00
(pasta giapponese, manzo, verdure)

Udon ebi € 8.00
(pasta giapponese, verdure, gambero)

Soba € 8.00
(pasta di grano saraceno, gambero, verdure, uova)

Pad Thai € 8.00
(spaghetti di riso, gamberi, pollo, uova, germogli di soia, arachidi, tofu, salsa pad thai)

Paella fusion € 14.00
(riso, crostacei, molluschi, calamaro, piselli, zafferano, fagiolini, funghi shiitake, burrata, jamon iberico croccante)

Spaghetti giapponesi gala € 12.00
(pesce bianco scottato, crema di riccio di mare, cipollotto, carbone di kombu, bonito, olio new style, lemon soy)

Spaghetti giapponesi suki € 12.00
(tartare di tonno, olio evo, aglio nero, bottarga, salsa shiso, polvere bonito)

FISH AND MEAT

Salmone affumicato con legno pecan, insalata di quinoa, avocado
€ 14.00
Glacier 51 in purezza, crema di zucca
€ 35.00
Maialino iberico cotto a bassa temperatura, anguilla alla griglia
€ 16.00
Ribeye di wagyu A5, side of the chef
€ 30.00 120gr.
Picanha di wagyu A5, side of the chef
€ 22.00 120 gr.
Tomahawk alla griglia, side of the chef
€ 36.00

Black angus scozzese marinato alla soia, patate croccanti
€ 18.00

Pane al vapore 1 pz.
€ 1.00

ROLL SPECIAL

Sake maki
€ 10.00
(hosomaki di salmone, tartare di avocado, nikiri, kizami yuba)

Passion maki
€ 12.00
(hosomaki con gambero in crosta di pistacchi, maionese, tartare di Salmone, passion fruit sauce, teriyaki, platano fritto)

Salmon special
€ 15.00
(granchio morbido, spicy cream, salmone scottato, avocado, pomodoro, Jalapeno, yuzu dressing, carciofi croccanti)

Elle
€ 12.00
(tartare di salmone, avocado, philadelphia, masago, spicy cream, teriyaki, Anacardi)

Alaska
€ 15.00
(granchio reale, maionese, philadelphia, mango, tartare di salmone, teriyaki, Anticucho giallo, quinoa, crema di edamame)

Dragon salmon
€ 13.00
(tempura di gambero, maionese, avocado, salmone, teriyaki, ikura, Crema di cavolo viola)

Salmon phila
€ 13.00
(tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone scottato, spicy cream, Teriyaki, scaglie di mandorle)

Spanish roll
€ 13.00
(tempura di salmone, avocado, salmone scottato, stracciatella di burrata, Teriyaki, anticucho giallo, patanegra croccante)

Sunshine
€ 12.00
(tartare salmone, maionese, avocado, tartare di dentice, mango sauce, Caviale al tartufo, scaglie di tempura)

Smoke salmon
€ 12.00
(tempura di salmone, maionese, avocado, philadelphia, salmone affumicato, Crema di edamame, teriyaki, crunch di tempura)

Spicy salmon
€ 8.00
(salmone, spicy cream, masago, cipollotto)

Futomaki fritto
€ 11.00
(salmone, avocado, philadelphia, gambero, spicy cream, teriyaki)

Akami special
€ 15.00
(granchio morbido, maionese, tonno scottato, avocado, pomodoro, Yuzu dressing, jalapeno sauce, carciofi croccanti)

Nachi
€ 13.00
(tempura di gambero, maionese, burrata, tonno scottato, spicy cream, Anticucho giallo, quinoa)

Rock 'n roll
€ 12.00
(gambero cotto, maionese, tartare di tonno, cipolla, masago, den miso, Lemon dressing, coriandolo fritto)

Pacific tuna
€ 14.00
(tataki di tonno, maionese, philadelphia, avocado, tartare di tonno, Caviale al tartufo, spicy cream, neghi, teriyaki, spaghetti di riso croccanti)

Tokyo
€ 12.00
(tartare di tonno, spicy cream, masago, cipollotto, tonno, vellutata di Cavolo viola, anacardi)

Ebi maki
€ 12.00
(hosomaki con gambero in crosta di pistacchi, maionese, tartare gambero rosso, Mango sauce, platano fritto)

Gambero asparago
€ 10.00
(tempura di gambero, asparago, spicy cream, crema di edamame, teriyaki, Scaglie di tempura)

Aburi
€ 15.00
(tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone, astice gratinato, teriyaki, Quinoa)

Tai
€ 15.00
(tempura di gambero, maionese, pesce bianco, granchio reale gratinato con Spicy cream, masago, cipollotto, teriyaki, crunch di tempura)

Rainbow special
€ 13.00
(gambero in tempura, avocado, philadelphia, pesce misti, foie gras scottato, Spicy cream, teriyaki, quinoa)

Hamachi
€ 14.00
(tempura di gambero, maionese, ricciola scottata, avocado, pomodoro, Jalapeno sauce, carciofi croccanti)

Double ebi
€ 12.00
(tempura di gambero, avocado, philadelphia, gambero cotto, crema di cavolo Viola, spicy cream, teriyaki, anacardi)

Crabi
€ 13.00
(granchio morbido, maionese, gambero scottato, crema di edamame, Anticucho giallo, pistacchio)

King
€ 16.00
(granchio morbido, granchio reale gratinato, spicy cream, masago, cipollotto)

Chikubi
€ 16.00
(granchio reale, maionese, cetriolo, astice, gel di pomodoro, avocado, Carciofi croccanti, anticucho miso)

Hotate kai
€ 10.00
(capasanta, masago, spicy cream, cipollotto)

Veggie roll
€ 10.00
(tempura di verdure, maionese, avocado, den miso, ponzu, Scaglie di frutta e verdura)

ROLL LUXURY

Bull roll € 25.00
(tartare di ventresca di tonno del Balfego, spicy cream, masago, cipollotto, otoro scottato, carciofi croccanti)

Glacier roll € 25.00
(tartare di glacier 51, avocado, nikiri, glacier 51, caviale di beluga)

Wagyu roll € 25.00
(tartare di wagyu A5, avocado, wagyu scottato, riccio di mare scottato, spicy cream, caviale al tartufo)

BEVANDE

ACQUA

MICROFILTRATA STILLE/BOLLE 75CL. € 2.00
LURISIA STILLE/BOLLE 75 CL. € 3.00
PERRIER 75 CL. € 4.00
TAU STILLE/BOLLE 75 CL. € 5.00

BIBITE

COCA COLA 33 CL. € 3.00
COCA COLA ZERO 33 CL. € 3.00
ARANCIATA LURISIA € 3.00
ACQUA TONICA LURISIA € 3.00
GAZZOSA LURISIA € 3.00
MANGAJO TE VERDE E LIMONE € 3.00
MANGAJO TE VERDE E MELOGRANO € 3.00

BIRRE

ASAHI 33 CL. € 5.00
SAPPORO 33 CL. € 5.00
YUZU 33 CL. € 5.00
MODELO ESPECIAL 33.5 CL € 6.00
NEGRA MODELO 33.5 CL. € 6.00

CAFFE’
LAVAZZA TIERRA BIO ORGANIC € 2.00

SAKE

SAKE FREDDO
AL BICCHIERE € 4.00

SAKE FREDDO AROMATIZZATO ALLA PRUGNA
AL BICCHIERE € 4.00

SAKE CALDO
AL BICCHIERE € 3.00

SAKE IN BOTTIGLIA

SAKE SHO CHIKU BAI
250 ml. € 12.00
(Sake dal gusto delicato, secco e fruttato. Ben bilanciato dal sapore pieno e delizioso.
Accompagna bene tutti i tipi di piatti Giapponesi come sushi, tempura, carne e pesce.
Gradazione alcolica 15%. Da bere caldo)

SAKE DAIGINJO/MUROKA GENSHU
640 ml. € 38.00
(Sake profumato e morbido al palato. 50% di raffinatura del riso da abbinare a piatti caldi
Gradazione alcolica 17%. Da bere freddo)

SAKE KIMOTO JUNMAI
640 ml. € 32.00
(Sake creato con metodo tradizionale “kimoto zukuri” del periodo edo.
Fermentazione superiore ai 30 g. Al palato acido e lattoso con note terrose.
Abbinamenti riso saltato, pesce e formaggi.
Gradazione alcolica 15.5%. Da bere freddo)

SAKE JUNMAI DAIGINJO
640 ml. € 50.00
(Sake dal sapore delicato, profumato e fruttato. Al palato aromi di anice e banana.
Abbinamenti a piatti raffinati, cappasanta, yuzu. 50% di raffinatura del riso.
Gradazione alcolica 15.5%. Da bere freddo)

SAKE YUZU
720 ml. € 80.00
(Sake non filtrato aromatizzato al frutto dello yuzu. 50% puro succo di yuzu.
Fresco e agrumato ha un aroma unico ed estremamente fragrante.
Perfetto con dolci o come aperitivo.
Gradazione alcolica 7%. Da bere freddo)

DESSERT

MOCHI VANIGLIA E CIOCCOLATO
MOCHI CREAM TE VERDE
MOCHI CHOCOLATE NAMA DAIFUKU
€ 3.00 AL PEZZO

CREAZIONI DOLCIARIE DALLA NOSTRA PASTICCERIA
€ 7.00

Coperto € 3.00